|
|
Migas A La Extreme?a
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? oud boerenbrood
1 dl. melk
1 rode paprika
100 gr. chorizo
1 dl. olijfolie
100 gr. gerookte rookspekblokjes
2 fijngehakte knoflookteentjes
? tl. milde paprikapoeder
zout & versgemalen peper
Voorbereiding:
Snij het brood in dobbelstenen, leg ze in een schaal & giet de melk erover. Laat het brood zo 2 uur staan. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten & snij het vruchtvlees in reepjes. Snij de chorizo in heel dunne plakjes & halveer deze.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in ee ruime pan & bak hierin de spekblokjes krokant. Voeg de chorizo & de paprika toe & bak deze enkele minuten mee. Schep de geweekte broodblokjes & knoflook erdoor & bak ze al omscheppend goudbruin. Breng het op smaak met paprikapoeder, zout & peper & serveer het gerecht op kleine bordjes.
|
|
|